São ingredientes especiais nas receitas e refeições, que diminuem a carga glicêmica e também a carga tóxica dos alimentos.
1. Chia, quinoa, linhaça, amaranto, aveia OU óleos como óleo de coco, azeite extravirgem OU biomassa de banana verde: diminuem a absorção de açúcar dos alimentos;
2. Folhas verdes com azeite extravirgem: ingerir sempre quando consumir risotos, massas, sopas, mesmo que funcionais, para aumentar a quantidade de fibras da refeição, reduzir o índice glicêmico e melhorar a capacidade antioxidante;
3. Chás ricos em Flavonóides (chá verde, branco, hibisco, erva mate, canela): ingerir junto com bolos e sobremesas funcionais para melhorar a digestibilidade, diminuir a carga glicêmica, aumentar a temperatura corporal (termogênicos), melhorar a capacidade antioxidante, auxiliar na redução da adipogênese;
4. Folhas verde-escuras com boas gorduras: utilizar sempre quando consumir carnes grelhadas ou carboidratos elevados a altas temperaturas, para reduzir a agressão de compostos tóxicos;
5. Especiarias como curry, açafrão, canela, ervas em geral: reduzem a agressão de compostos tóxicos. Abuse dos temperos saudáveis!!!
6. Chá de erva doce, funcho e gengibre: chás anti formação de gases.
Fonte: Nutricionista Funcional PatriciaTrainini
CRN10 0440