O Amaranto é um cereal cujos benefícios estão associados pela grande quantidade de proteínas de alto valor biológico, grande quantidade de fibras insolúveis, ferro, zinco, fósforo e cálcio biodisponível. Além disso, o Amaranto pode auxiliar na redução dos níveis de colesterol ruim, e ainda favorece a perda de peso, pois as fibras desse cereal promovem a sensação de saciedade. Para intensificar seus benefícios, o consumo de amaranto deve ser acompanhado da ingestão de líquidos e estar associado a uma dieta equilibrada e hábitos de vida saudáveis.
