O cacau em pó alcalino é o preferido de muitos cozinheiros para fazer bolos, biscoitos e diversos doces devido ao seu sabor suave e sua cor mais forte e escura. Além de ser mais fácil para misturá-lo com outros ingredientes, visto que absorve líquidos mais rapidamente que o pó de cacau natural. Tem efeito anti-inflamatório; - Diminui o colesterol ruim; - Aumentar o fluxo de sangue para as artérias, o permite diminuir a pressão arterial; - Melhora o sistema cognitivo, agindo diretamente sobre a memória; - Previne contra o envelhecimento precoce da pele; - Protegem as células intestinais, impedindo que se instalem tumores; - Aumento da resistência física; - Controla a ansiedade.
