O alho é um alimento rico em vitaminas, minerais e aminoácidos. O alho apresenta um antioxidante natural (ajoene) que tem capacidades de anti-coagulação, ajudando assim na prevenção de doenças cardíacas e cerebrovasculares, ela ainda pode ajudar a impedir a propagação do câncer de pele e a prevenir do câncer do próstata e cólon. Além disso, o consumo regular do alho ajuda na redução da pressão sanguínea e previne a agregação plaquetária. Combate infecções bacterianas, viróticas e fúngicas. Reduz os níveis de açúcar na corrente sanguínea e colesterol.