A baunilha é muito utilizada para dar sabor e aroma em alimentos como sorvetes, chocolates, bolos, doces, bebidas, além de aromatizar produtos como tabaco, remédios, perfumes e produtos de higiene pessoal. Além disso, a baunilha é rica em vanilha natural, poderoso antioxidante e antimicrobiano. Seu efeito antioxidante ajuda no bom funcionamento do organismo, combatendo os radicais livres e agindo na prevenção de várias doenças. A baunilha também apresenta ação antiespasmódica e antisséptica. Auxilia no processos digestivo, é estimulante, afrodisísaco, relaxante e um ótimo tônico geral.